Skip to content
Menu
Burrata Caprese Sandwich with Cherry Tomato Confit
Danie główne

Burrata Caprese Sandwich with Cherry Tomato Confit

50 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @yarindanieli43 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • fresh basil leaves (packed)Warzywa i owoce40 g
  • pine nuts (toasted)Orzechy i nasiona15 g
  • Parmesan cheese (grated)Nabiał50 g
  • garlic cloves (peeled, for the pesto)Warzywa i owoce3 kawałki
  • salt (for the pesto)Przyprawy1 g
  • olive oil (for the pesto)Spiżarnia45 ml
  • water (optional, for a lighter pesto)Inne30 ml
  • garlic cloves (peeled, for the confit)Warzywa i owoce3 kawałki
  • olive oil (for the confit)Spiżarnia45 ml
  • cherry tomatoes (whole)Warzywa i owoce75 g
  • rosemary (sprig, optional)Warzywa i owoce1 kawałek
  • kosher saltPrzyprawy5 g
  • ground black pepperPrzyprawy2 g
  • baguette (halved lengthwise, lightly toasted)Piekarnia1 kawałek
  • burrata cheese (ball, drained)Nabiał1 kawałek
  • fresh arugula (washed)Warzywa i owoce20 g
  • chili oil (optional)Spiżarnia5 ml
  • balsamic glazeSpiżarnia10 ml

na porcję

Wartości odżywcze

985kcal

Węglowodany
73 g
Białko
28 g
Tłuszcz
65 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Robot wielofunkcyjny
  • Moździerz z tłuczkiem

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the cherry tomato confit

    • Preheat the oven to 170 °C.
    • In an oven-safe dish, combine the garlic cloves, cherry tomatoes, rosemary, olive oil, salt and pepper.
    • Bake until the tomatoes are soft.
    Krok 1

  2. Prepare the pesto

    • In a food processor, blend the basil, pine nuts, Parmesan, garlic and salt.
    • Gradually add the olive oil until smooth.
    • Add the water if needed for a lighter texture. Alternatively, pound everything with a mortar and pestle.
    Krok 2

  3. Assemble the sandwich

    • Spread the pesto on the bottom half of the toasted baguette.
    • Layer on the arugula, then slice and spread the burrata evenly.
    • Drizzle with chili oil, top with the cherry tomato confit and finish with a drizzle of balsamic glaze.
    • Cover with the top half of the baguette and serve immediately.
    Krok 3
Pobierz Mezze