Hähnchen marinieren

• Joghurt, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, Paprikapulver, Chilipulver, Garam Masala und Salz verrühren.
• Hähnchen zugeben, komplett bedecken und kalt stellen.

Hähnchen anbraten

• Butter in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen scharf anbraten.
• Herausnehmen und beiseitelegen.

Sauce kochen

• Öl und Butter erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten.
• Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Paprikapulver, Salz, Wasser und Cashews zugeben und weich kochen.

Sauce pürieren

• Kurz abkühlen lassen und fein pürieren.
• Für eine cremigere Konsistenz durch ein Sieb streichen.

Butter Chicken fertigstellen

• Butter und die pürierte Masala-Sauce in die Pfanne geben, Paprikapulver und Zucker einrühren.
• Hähnchen zugeben und köcheln lassen, bis alles cremig ist.
• Optional mit Sahne toppen und mit Petersilie oder Koriander servieren.

Naan-Teig ansetzen

• Joghurt mit Backpulver verrühren und ruhen lassen.
• Olivenöl, Ei und Salz einrühren, dann das Mehl zugeben.
• Erst mit dem Teigschaber, dann mit den Händen zu einem weichen Teig kneten.

Teig ruhen lassen und formen

• Den Teig ruhen lassen.
• In 6–8 Kugeln teilen und nochmals ruhen lassen.
• Dünn ausrollen, nach Wunsch füllen und zuklappen.

Naan braten und bestreichen

• In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
• Mit Knoblauchbutter bestreichen und mit Petersilie bestreuen.