Etleri baharatla

• Dana incikleri tuz, karabiber ve kekikle ovun.
• Zeytinyağını etlerin üzerine gezdirin.

Sebzeleri hazırla

• Soğan, havuç ve patatesleri iri parçalar halinde doğrayın.
• Sarımsakları soyun.

Tencereye yerleştir

• Sebzeleri döküm tencerenin tabanına yayın.
• Etleri kemikleriyle üstüne yerleştirin.
• Salçayı suyla karıştırıp üzerine dökün.

Ağır ateşte pişir

• Tencereyi kapatıp mangalda kızgın köze oturtun.
• Etler yumuşayana kadar ağır ateşte pişirin.

İlikleri çıkar ve servis et

• İncikleri maşayla tencereden alın.
• Kemiklerdeki iliği çıkarıp etin üzerine koyun.
• Sebzeler ve suyuyla birlikte sıcak servis yapın.