Skip to content
Menu
Carne Asada Tacos with Salsa Verde
Danie główne

Carne Asada Tacos with Salsa Verde

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @alexrioscooks8 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • skirt steak (flank, flap or diced chuck also work)Mięso900 g
  • garlic (smashed)Warzywa i owoce3 kawałki
  • onion (roughly chopped)Warzywa i owoce0,3 kawałki
  • lime juice (freshly squeezed, about 2-3 limes)Warzywa i owoce45 ml
  • orange juice (freshly squeezed, about 1 orange)Warzywa i owoce60 ml
  • ground cuminPrzyprawy3 g
  • dried oregano (preferably Mexican)Przyprawy1 g
  • smoked paprikaPrzyprawy2 g
  • chili powderPrzyprawy1 g
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce15 g
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • saltPrzyprawy6 g
  • black pepperPrzyprawy1 g
  • tomatillos (rinsed and halved)Warzywa i owoce680 g
  • jalapeño (deseeded)Warzywa i owoce1 kawałek
  • white onion (chopped)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • garlic (for the salsa verde)Warzywa i owoce3 kawałki
  • lime juice (juice of 1 lime)Warzywa i owoce30 ml
  • salt (for the salsa verde)Przyprawy6 g
  • black pepper (for the salsa verde)Przyprawy1 g
  • cilantro (for the salsa verde)Warzywa i owoce20 g
  • corn tortillas (warmed)Piekarnia12 kawałki
  • white onion (finely diced, for serving)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • cilantro (chopped, for serving)Warzywa i owoce15 g

na porcję

Wartości odżywcze

415kcal

Węglowodany
22 g
Białko
33 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Robot wielofunkcyjny
  • Grill
  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the carne asada marinade

    • Add the garlic, onion, lime juice, orange juice, cumin, oregano, smoked paprika, chili powder, cilantro, olive oil, salt and black pepper to a food processor.
    • Blend until smooth.
    Krok 1

  2. Marinate the steak

    • Pour the marinade over the steak in a plastic bag.
    • Coat the meat well and marinate as long as possible.
    Krok 2

  3. Char the salsa verde vegetables

    • Sauté the tomatillos, jalapeño, onion and garlic until slightly browned and charred.
    Krok 3

  4. Blend the salsa verde

    • Blend the charred vegetables with the lime juice, cilantro, salt and black pepper.
    • Blend to the desired consistency.
    Krok 4

  5. Grill the steak

    • Grill the steak over high heat, or cook it in a cast iron pan or plancha.
    • Char on both sides to a perfect medium temperature.
    Krok 5

  6. Slice the steak

    • Rest the steak briefly, then slice against the grain.
    • Dice it up as small as you can.
    Krok 6

  7. Assemble the tacos

    • Serve the steak on warm corn tortillas.
    • Top with salsa verde, fresh onion and cilantro.
    Krok 7
Pobierz Mezze