Skip to content
Menu
Chicken Gyro Bowls with Saffron Rice, Tzatziki and Greek Salad
Danie główne

Chicken Gyro Bowls with Saffron Rice, Tzatziki and Greek Salad

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @anisacaat24 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • boneless skinless chicken thighs (trimmed)Mięso700 g
  • Greek yogurt (for the marinade)Nabiał120 g
  • olive oil (for the marinade)Spiżarnia30 ml
  • lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce30 ml
  • lemon zest (from one lemon)Warzywa i owoce1 kawałek
  • honey Dijon mustardSpiżarnia15 ml
  • garlic (minced, for the marinade)Warzywa i owoce3 kawałki
  • garlic powderPrzyprawy3 g
  • dried oreganoPrzyprawy3 g
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • ground cuminPrzyprawy2 g
  • ground corianderPrzyprawy2 g
  • onion powderPrzyprawy3 g
  • saltPrzyprawy6 g
  • black pepper (ground)Przyprawy2 g
  • basmati rice (rinsed)Produkty zbożowe300 g
  • butterNabiał30 g
  • white onion (finely diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced, for the rice)Warzywa i owoce3 kawałki
  • chicken bouillon pasteSpiżarnia15 g
  • waterInne550 ml
  • saffron (a generous pinch)Przyprawy200 miligramy
  • ground turmericPrzyprawy2 g
  • salt (for the rice)Przyprawy3 g
  • Greek yogurt (for the tzatziki)Nabiał250 g
  • sour creamNabiał100 g
  • cucumber (grated and squeezed dry, for the tzatziki)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced, for the tzatziki)Warzywa i owoce2 kawałki
  • lemon juice (for the tzatziki)Warzywa i owoce15 ml
  • fresh dill (chopped)Warzywa i owoce10 g
  • olive oil (for the tzatziki)Spiżarnia15 ml
  • salt (for the tzatziki)Przyprawy2 g
  • black pepper (for the tzatziki)Przyprawy1 g
  • cucumber (diced, for the salad)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cherry tomatoes (halved)Warzywa i owoce250 g
  • red onion (thinly sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Kalamata olives (pitted)Spiżarnia100 g
  • feta cheese (crumbled)Nabiał150 g
  • olive oil (for the salad)Spiżarnia30 ml
  • red wine vinegarSpiżarnia15 ml
  • dried oregano (for the salad)Przyprawy2 g
  • sumacPrzyprawy2 g
  • salt (for the salad)Przyprawy2 g
  • black pepper (for the salad)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

861kcal

Węglowodany
71 g
Białko
51 g
Tłuszcz
41 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×3
  • Tarka
  • Patelnia
  • Rondel
  • Wyciskarka do cytrusów

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Marinate the chicken

    • Whisk the Greek yogurt, olive oil, lemon juice, lemon zest, honey Dijon mustard and minced garlic in a bowl.
    • Stir in the garlic powder, oregano, paprika, cumin, coriander, onion powder, salt and black pepper.
    • Add the chicken thighs, coat well, cover and refrigerate.
    Krok 1

  2. Make the tzatziki

    • Grate the cucumber and squeeze out the excess liquid.
    • Mix the Greek yogurt with the sour cream, grated cucumber, minced garlic, lemon juice, chopped dill and olive oil.
    • Season with salt and black pepper and chill.
    Krok 2

  3. Prepare the Greek salad

    • Combine the diced cucumber, halved cherry tomatoes, sliced red onion and Kalamata olives in a bowl.
    • Whisk the olive oil with the red wine vinegar, oregano, sumac, salt and black pepper.
    • Pour over the vegetables and top with crumbled feta.
    Krok 3

  4. Cook the saffron rice

    • Melt the butter in a saucepan and soften the diced white onion with the minced garlic.
    • Add the rinsed basmati rice, chicken bouillon paste, water, saffron, turmeric and salt.
    • Cover and cook until the rice is tender and the liquid absorbed, then fluff.
    Krok 4

  5. Cook the chicken

    • Heat a frying pan over medium-high heat.
    • Cook the marinated chicken thighs until golden and cooked through, turning once.
    • Rest briefly, then slice.
    Krok 5

  6. Assemble the bowls

    • Spoon the saffron rice into bowls.
    • Top with sliced chicken, tzatziki and Greek salad.
    Krok 6
Pobierz Mezze