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Chorba tchicha (soupe algérienne à la semoule d'orge)
Danie główne

Chorba tchicha (soupe algérienne à la semoule d'orge)

1 godz. 5 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @aliya24k87 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • viande de jarret d'agneau (coupée en petits morceaux)Mięso300 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • céleri (une branche)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coriandre fraîche (hachée (une demi-botte))Warzywa i owoce50 g
  • concentré de tomateSpiżarnia30 ml
  • purée de tomates (ou 400 g de tomates concassées)Spiżarnia200 g
  • selPrzyprawy5 g
  • coriandre mouluePrzyprawy5 g
  • carviPrzyprawy5 g
  • curcumaPrzyprawy5 g
  • gingembre mouluPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2,5 g
  • harissa (facultatif)Spiżarnia15 g
  • eau (dont 200 ml froide puis 1,5 l chaude)Inne1,7 litry
  • tchicha (semoule d'orge)Produkty zbożowe100 g
  • pois chiches en conserve (égouttés)Spiżarnia250 g

na porcję

Wartości odżywcze

137kcal

Węglowodany
13 g
Białko
7 g
Tłuszcz
6 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Szybkowar
  • Miska
  • Chochla

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Couper la viande

    • Couper la viande en petits morceaux.
    Krok 1

  2. Faire revenir la viande, les légumes et les épices

    • Ajouter l'oignon émincé, l'ail, l'huile d'olive, la branche de céleri et la coriandre hachée.
    • Ajouter le concentré de tomate, le sel, la coriandre moulue, le carvi, le curcuma, le gingembre, le poivre et la harissa si souhaité.
    • Ajouter la purée de tomates, verser l'eau et mélanger.
    Krok 2

  3. Faire rissoler

    • Faire rissoler en mode rissolage moyen pendant 5 min pour bien imprégner les épices.
    • En cocotte classique, ne pas fermer sous pression à cette étape, laisser rissoler.
    Krok 3

  4. Cuisson sous pression

    • Ajouter l'eau chaude.
    • Fermer et mettre sous pression.
    Krok 4

  5. Ajouter la tchicha et les pois chiches

    • Ajouter la tchicha et les pois chiches en conserve.
    • Remettre sous pression.
    Krok 5

  6. Servir

    • Mélanger et servir bien chaud.
    Krok 6
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