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Chou rôti, sauce césar allégée et chapelure maison à l'ail
Danie główne

Chou rôti, sauce césar allégée et chapelure maison à l'ail

55 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @les_tips_de_cam47 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • chou blanc (coupé en quartiers pas trop épais)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • paprika (cuillère à café)Przyprawy1 kawałek
  • ail (râpé (pour le chou))Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'olive (pour le chou)Spiżarnia60 ml
  • pain (en tranches)Piekarnia4 kawałki
  • ail (pour gratter sur le pain grillé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'olive (pour badigeonner le pain)Spiżarnia30 ml
  • œufs dursNabiał2 kawałki
  • ail (pour la sauce)Warzywa i owoce1 kawałek
  • yaourt grec (2 cuillères à soupe)Nabiał30 ml
  • moutarde (cuillère à café)Spiżarnia1 kawałek
  • sauce Worcestershire (optionnel)Spiżarnia15 ml
  • câpres (cuillère à café)Spiżarnia1 kawałek
  • filets d'anchoisRyby3 kawałki
  • parmesan râpé (râpé)Nabiał50 g
  • citron (jus (et zestes pour le dressage))Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • tofu fumé (en morceaux (ou lardons))Produkty świeże200 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • selPrzyprawy1 kawałek
  • poivrePrzyprawy1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

393kcal

Węglowodany
24 g
Białko
16 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Blender kielichowy
  • Patelnia
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préchauffer le four et préparer le chou

    • Préchauffez le four à 200 °C.
    • Découpez le chou en quartiers pas trop épais pour qu'il cuise bien.
    Krok 1

  2. Préparer la marinade au paprika

    • Dans un bol, mélangez le paprika, l'ail râpé, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
    Krok 2

  3. Rôtir le chou

    • Sur une plaque de cuisson, déposez le chou et badigeonnez-le avec le mélange au paprika.
    • Enfournez pour environ 35 à 40 minutes.
    Krok 3

  4. Mixer la sauce césar allégée

    • Pendant la cuisson du chou, mixez les œufs durs, l'ail, le yaourt grec, la moutarde, la sauce Worcestershire, les câpres, les anchois, le parmesan et le jus de citron.
    • Salez et poivrez si besoin.
    Krok 4

  5. Faire la chapelure maison à l'ail

    • Tranchez le pain, badigeonnez-le d'huile d'olive et passez-le au four jusqu'à ce qu'il soit grillé.
    • Frottez de l'ail sur chaque tranche grillée.
    • Mixez les tranches avec du sel et du poivre pour obtenir une chapelure.
    Krok 5

  6. Griller les protéines

    • Faites griller des morceaux de tofu fumé (ou des lardons) à la poêle.
    Krok 6

  7. Dresser l'assiette

    • Étalez la sauce dans le fond de l'assiette, ajoutez le chou puis encore de la sauce.
    • Ajoutez le tofu, la chapelure, du parmesan, du persil, des zestes de citron et un filet d'huile d'olive.
    Krok 7
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