Préparer la pâte

• Dans un saladier, ajouter la farine, la levure, la cassonade, le sel, l'œuf et le lait.
• Mélanger le tout.
• Ajouter le beurre mou et pétrir.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir le saladier.
• Laisser reposer la pâte au chaud.

Préparer la garniture

• Mélanger la cassonade avec le beurre mou.
• Ajouter la cannelle et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étaler et garnir la pâte

• Dégazer la pâte puis l'étaler au rouleau.
• Répartir le mélange de cannelle sur toute la surface.

Façonner les cinnamon rolls

• Découper des bandes de 4 à 5 cm de large.
• Enrouler chaque bande pour former les cinnamon rolls.
• Disposer les rouleaux dans un plat.

Deuxième pousse

• Laisser poser les cinnamon rolls dans le plat.

Cuire au four

• Enfourner les cinnamon rolls à 180 °C.