Aplatir le poulet

• Ouvrir les blancs de poulet sans les couper complètement.
• Les taper avec un rouleau à pâtisserie pour les aplatir.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.

Garnir et rouler

• Disposer une tranche de jambon et des lamelles de comté sur chaque blanc de poulet.
• Rouler le poulet pour former le cordon bleu.

Congeler pour raffermir

• Envelopper les cordons bleus dans du film alimentaire.
• Placer au congélateur pour qu'ils tiennent mieux.

Double panure

• Passer les cordons bleus dans la farine.
• Les tremper dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
• Répéter l'opération œufs et chapelure pour une double panure.

Cuisson à l'air fryer

• Cuire à l'air fryer à 200 °C.
• Retourner à mi-cuisson si nécessaire.