Faire revenir l'oignon

• Émincer l'oignon.
• Le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile.

Ajouter les poireaux

• Ajouter les poireaux coupés dans la poêle.
• Laisser revenir jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Cuire les allumettes de jambon

• Dans une autre poêle, faire cuire les allumettes de jambon.

Assembler la garniture

• Ajouter les allumettes de jambon et la crème dans la poêle aux poireaux.
• Assaisonner et mélanger.

Cuire les gnocchis

• Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.

Mélanger et dresser

• Ajouter les gnocchis cuits dans la poêle et mélanger.
• Dresser dans les assiettes et déposer une burrata sur chaque portion.