Danie główne
Cordon bleu végétal
55 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minCordon bleu végétal
przepis od
Audrey - Recette 100% végétale
@a_fond_vege
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czego potrzebujesz
Składniki
pommes de terre (non épluchées, cuites à l'eau)Warzywa i owoce610 g
fécule de pommes de terreSpiżarnia100 g
muscade (moulue)Przyprawy2 g
selPrzyprawy6 g
jambon végétal (en tranches)Produkty świeże4 kawałki- fromage végétal en tranches (aux éclats de piment, emmental ou cheddar)Produkty świeże6 kawałki
- maïzenaSpiżarnia25 g
- farine de bléSpiżarnia25 g
lait de rizNapoje150 ml- chapelureSpiżarnia200 g
paprikaPrzyprawy2 g- sel (pour la chapelure)Przyprawy5 g
- huile de fritureSpiżarnia40 ml
na porcję
Wartości odżywcze
388kcal
- Węglowodany
- 61 g
- Białko
- 11 g
- Tłuszcz
- 11 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Durszlak
Miska
Tłuczek do ziemniaków
Patelnia
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cuire les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole d'eau bouillante.
- Les égoutter, les plonger dans l'eau froide, bien les essuyer et retirer la peau.
- Krok 2
Préparer la purée
- Écraser les pommes de terre dans un saladier.
- Ajouter la fécule de pommes de terre, la muscade et le sel et mélanger.
- Krok 3
Former les cordons-bleus
- Former des boules avec la pâte et les aplatir sur un film alimentaire.
- Déposer une tranche de jambon végétal et une à deux tranches de fromage végétal au milieu.
- Fermer grâce au film alimentaire en appuyant bien sur les bords, puis retirer le film.
- Krok 4
Paner
- Passer chaque cordon-bleu dans le mélange de maïzena et de farine de blé.
- Le tremper très rapidement dans le lait de riz.
- Terminer dans la chapelure mélangée au paprika et au sel.
- Krok 5
Frire
- Faire frire les cordons-bleus à la poêle dans l'huile, de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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