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Cordons bleus maison au Saint-Nectaire
Danie główne

Cordons bleus maison au Saint-Nectaire

1 godz.Porcje: 2Nutri-Score C€€
od @nabil_zemmouri60 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • filet de volaille (coupé en deux puis ouvert en portefeuille et aplati finement)Mięso400 g
  • jambon (tranches)Mięso4 kawałki
  • Saint-Nectaire fermier (en tranches)Nabiał120 g
  • farineSpiżarnia100 g
  • eauNapoje100 ml
  • chapelureSpiżarnia150 g
  • beurre (pour la cuisson)Nabiał40 g
  • sel (à ajuster selon le salé du jambon et du fromage)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

740kcal

Węglowodany
65 g
Białko
53 g
Tłuszcz
30 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska
  • film alimentaire

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Diviser et ouvrir la volaille

    • Diviser le filet de volaille en deux avec un grand couteau.
    • Ouvrir chaque moitié en portefeuille.
    Krok 1

  2. Aplatir finement

    • Protéger la volaille avec du film alimentaire.
    • Aplatir finement avec le derrière d'une casserole.
    Krok 2

  3. Garnir

    • Déposer le jambon et le fromage sur chaque escalope.
    • Refermer et ne pas saler si le jambon et le fromage sont déjà salés.
    Krok 3

  4. Congeler pour faciliter la panure

    • Placer les cordons bleus au congélateur pour qu'ils se tiennent à la panure.
    Krok 4

  5. Préparer la colle alimentaire

    • Mélanger la farine et l'eau dans un saladier pour obtenir une pâte à paner.
    • Tremper les cordons bleus dans ce mélange.
    Krok 5

  6. Paner

    • Rouler les cordons bleus dans la chapelure en secouant l'excédent.
    Krok 6

  7. Cuire au beurre

    • Faire cuire les cordons bleus au beurre dans une poêle jusqu'à coloration dorée et cuisson à cœur.
    Krok 7
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