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Crema de pollo y champiñones
Danie główne

Crema de pollo y champiñones

55 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @withdanielanavas35 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pechugas de pollo (enteras)Mięso2 kawałki
  • caldo de polloSpiżarnia500 ml
  • agua (suficiente para cubrir el pollo)Inne700 ml
  • cebolla cabezona (picada en trozos pequeños)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • cebollas largas (picadas en trozos pequeños)Warzywa i owoce2 kawałki
  • apio (picado en trozos pequeños)Warzywa i owoce2 kawałki
  • zanahorias pequeñas (picadas en trozos pequeños)Warzywa i owoce2 kawałki
  • champiñones (laminados, divididos en dos porciones)Warzywa i owoce120 g
  • mantequillaNabiał40 g
  • harina de trigoSpiżarnia30 g
  • lecheNabiał250 ml
  • crema de lecheNabiał100 ml
  • sal (al gusto)Przyprawy5 g
  • pimienta (al gusto)Przyprawy2 g
  • cilantro (fresco, picado (opcional))Warzywa i owoce10 g
  • arroz blanco (cocido, para servir)Produkty zbożowe240 g

na porcję

Wartości odżywcze

514kcal

Węglowodany
60 g
Białko
26 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • cuchara de madera

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cocinar el pollo

    • Coloca las pechugas en una olla.
    • Cubre con el caldo de pollo y el agua.
    • Cocina hasta que el pollo esté bien cocido.
    Krok 1

  2. Preparar el sofrito

    • Sofríe la cebolla cabezona, las cebollas largas, el apio, las zanahorias y la mitad de los champiñones, todo picado en trozos pequeños.
    • Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
    Krok 2

  3. Unir el sofrito con el pollo

    • Agrega el sofrito a la olla del pollo.
    • Deja cocinar todo junto unos minutos más.
    Krok 3

  4. Reservar parte del pollo

    • Retira una pechuga y reserva la mitad desmechada para servir.
    Krok 4

  5. Licuar la sopa

    • Licúa el resto del pollo junto con el caldo y los vegetales.
    • Vuelve la crema a la olla y ajusta la sal y la pimienta.
    Krok 5

  6. Preparar la bechamel de champiñones

    • En otro sartén derrite la mantequilla y sofríe el resto de los champiñones.
    • Agrega la harina y luego la leche, mezclando hasta obtener una salsa cremosa.
    Krok 6

  7. Incorporar la bechamel a la sopa

    • Añade la bechamel a la sopa junto con la crema de leche.
    • Mezcla muy bien hasta integrar.
    Krok 7

  8. Ajustar la textura

    • Si prefieres una textura completamente lisa, licúa los vegetales y agrega todo el pollo desmechado al final.
    • También puedes licuar parte del pollo para aportar más sabor.
    Krok 8

  9. Servir

    • Sirve con arroz blanco, pollo desmechado y cilantro fresco.
    Krok 9
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