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Crème de pesto, tomates rôties, burrata et crumble salé
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Crème de pesto, tomates rôties, burrata et crumble salé

50 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • tomates cerises (entières)Warzywa i owoce250 g
  • huile d'olive (pour les tomates)Spiżarnia45 ml
  • paprika fumé (1 càc pour les tomates, 1 càc pour le crumble)Przyprawy2 kawałki
  • persillade (1 càs pour les tomates, 1 càs pour le crumble)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sauce sojaSpiżarnia15 ml
  • sirop d'érableSpiżarnia15 ml
  • beurre (froid, en morceaux)Nabiał75 g
  • farineSpiżarnia100 g
  • parmesan (râpé (100 g pour le crumble, 60 g pour la crème))Nabiał160 g
  • basilic (feuilles)Warzywa i owoce10 g
  • noix de cajouOrzechy i nasiona50 g
  • huile d'olive (pour la crème de pesto)Spiżarnia40 ml
  • eauInne120 ml
  • burrata (bien crémeuse)Nabiał1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

987kcal

Węglowodany
53 g
Białko
31 g
Tłuszcz
73 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Miska
  • Blender kielichowy

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rôtir les tomates cerises

    • Disposer les tomates cerises dans un plat à four.
    • Arroser d'huile d'olive et ajouter le paprika fumé, la persillade, la sauce soja et le sirop d'érable.
    • Mélanger puis enfourner à 190 °C.
    Krok 1

  2. Préparer le crumble salé

    • Mélanger à la main la farine, le parmesan, le beurre froid, la persillade et le paprika fumé.
    • Sabler le mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse.
    Krok 2

  3. Cuire le crumble

    • Émietter le crumble sur une plaque ou dans un plat.
    • Enfourner à 190 °C à côté des tomates pour les dernières minutes de cuisson.
    Krok 3

  4. Mixer la crème de pesto

    • Mixer le basilic avec le parmesan, les noix de cajou, l'huile d'olive et l'eau.
    • Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse.
    Krok 4

  5. Dresser

    • Étaler la crème de pesto dans une assiette creuse.
    • Poser la burrata au centre.
    • Ajouter les tomates rôties avec leur sauce, le crumble salé et un peu de basilic frais.
    Krok 5
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