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Crème de pois chiche & haché caramélisé à l'ail et au piment
Przystawka

Crème de pois chiche & haché caramélisé à l'ail et au piment

25 minPorcje: 4Nutri-Score C€
od @chey__nese135 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pois chiches (égouttés et rincés)Spiżarnia400 g
  • huile d'olive (pour la crème)Spiżarnia75 ml
  • jus de citron jaune (fraîchement pressé (2 citrons))Warzywa i owoce60 ml
  • ail (émincé)Warzywa i owoce6 kawałki
  • piment en poudre (cuillères à café)Przyprawy2 kawałki
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • viande hachéeMięso300 g
  • huile d'olive (pour la garniture)Spiżarnia105 ml
  • fleur de selPrzyprawy15 g
  • herbes fraîches (ciselées)Warzywa i owoce10 g
  • pain (en morceaux, pour servir)Piekarnia4 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

633kcal

Węglowodany
33 g
Białko
19 g
Tłuszcz
48 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Robot wielofunkcyjny
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la crème de pois chiche

    • Égoutter et rincer les pois chiches.
    • Mixer les pois chiches avec l'huile d'olive, le jus de citron, une partie de l'ail, du sel, du poivre et une pincée de piment jusqu'à obtenir une crème lisse.
    • Ajuster la texture avec un peu d'eau si besoin.
    Krok 1

  2. Caraméliser l'ail et le haché

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le reste de l'ail émincé avec le piment en poudre.
    • Ajouter la viande hachée et laisser caraméliser en remuant régulièrement.
    • Saler à la fleur de sel et poivrer.
    Krok 2

  3. Dresser et servir

    • Déposer la crème de pois chiche dans un plat creux.
    • Répartir le haché caramélisé avec les morceaux d'ail et l'huile parfumée.
    • Parsemer d'herbes fraîches et servir avec du bon pain.
    Krok 3
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