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Cremige Ramen-Suppe mit knusprigem Tofu und Pak Choi
Danie główne

Cremige Ramen-Suppe mit knusprigem Tofu und Pak Choi

35 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @veganewunder23 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • GemüsebrüheSpiżarnia750 ml
  • Erdnussmus (alternativ Sesammus oder Tahini)Spiżarnia30 g
  • Sojasoße (für die Brühe)Spiżarnia15 ml
  • Miso-Paste (weiß oder rot)Spiżarnia5 g
  • Chili-Paste (oder Chili-Öl)Spiżarnia5 g
  • Ahornsirup (alternativ Reiswein)Spiżarnia10 ml
  • Ingwer (gerieben)Warzywa i owoce5 g
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Wasser (zum Verdünnen, nach Bedarf)Inne100 ml
  • Ramen-Nudeln (2 Portionen)Produkty zbożowe180 g
  • Pak Choi (längs halbiert)Warzywa i owoce1 kawałek
  • SesamsamenOrzechy i nasiona5 g
  • Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Naturtofu (mit den Händen zerbröselt)Produkty świeże200 g
  • Speisestärke (optional, für extra Knusprigkeit)Spiżarnia5 g
  • Sojasoße (zum Ablöschen des Tofus)Spiżarnia5 ml
  • Öl (zum Anbraten)Spiżarnia15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

455kcal

Węglowodany
48 g
Białko
19 g
Tłuszcz
21 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Miska
  • Patelnia
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Brühe erhitzen

    • Die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
    Krok 1

  2. Aromatische Mischung anrühren

    • In einer kleinen Schüssel Erdnussmus, Sojasoße, Miso-Paste, Chili-Paste, Ahornsirup, Ingwer und Knoblauch gut vermengen.
    Krok 2

  3. Brühe köcheln lassen

    • Die Mischung in die köchelnde Brühe einrühren und bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
    • Bei Bedarf mit Wasser verdünnen und abschmecken: mehr Sojasoße für Salzgehalt, mehr Ahornsirup für Süße, mehr Chili-Paste für Schärfe.
    Krok 3

  4. Tofu knusprig braten

    • Den Tofu mit den Händen fein zerbröseln und optional mit Speisestärke vermengen.
    • In einer heißen Pfanne mit Öl von allen Seiten goldbraun braten.
    • Mit Sojasoße ablöschen und kurz karamellisieren lassen.
    Krok 4

  5. Pak Choi anbraten

    • Den Pak Choi längs halbieren und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
    Krok 5

  6. Ramen-Nudeln kochen

    • Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung garen und anschließend auf zwei Suppenschüsseln verteilen.
    Krok 6

  7. Anrichten

    • Die Suppe auf die zwei Schüsseln aufteilen.
    • Mit angebratenem Pak Choi, knusprigem Tofu, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen toppen.
    Krok 7
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