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Italienisches Penicillin – cremige Gemüsesuppe mit Pastina
Danie główne

Italienisches Penicillin – cremige Gemüsesuppe mit Pastina

50 minPorcje: 2Nutri-Score A€
od @veganewunder23 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • Karotten (im Ganzen, ungeschält)Warzywa i owoce300 g
  • Sellerie (ganze Stangen)Warzywa i owoce180 g
  • Knoblauchzehen (geschält)Warzywa i owoce5 kawałki
  • Zwiebel (groß, geschält, im Ganzen)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Wasser oder GemüsebrüheInne2 litry
  • Pastina oder Orzo (separat gekocht)Produkty zbożowe150 g
  • Salz (nach Geschmack)Przyprawy5 g
  • Pfeffer (nach Geschmack)Przyprawy2 g
  • Petersilie (frisch gehackt, zum Garnieren (optional))Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

352kcal

Węglowodany
73 g
Białko
11 g
Tłuszcz
2 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Rondel
  • Blender kielichowy
  • Łyżka cedzakowa
  • Chochla
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Gemüse kochen

    • Das Wasser oder die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
    • Die ganzen Karotten, Selleriestangen, geschälten Knoblauchzehen und die ungeschnittene, geschälte Zwiebel hineingeben.
    • Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und seinen Geschmack an die Brühe abgegeben hat.
    Krok 1

  2. Nudeln separat kochen

    • Parallel einen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
    • Die Pastina oder Orzo nach Packungsanweisung garen.
    • Abgießen und beiseitestellen.
    Krok 2

  3. Gemüse pürieren

    • Das weiche Gemüse mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen.
    • Mit einigen Kellen Brühe in einen Mixer geben und glatt pürieren.
    Krok 3

  4. Püree zurückgeben und abschmecken

    • Das Püree zurück in den Topf mit der restlichen Brühe geben und gut umrühren.
    • Kurz aufkochen lassen.
    • Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
    Krok 4

  5. Servieren

    • Die gekochten Nudeln auf die Teller verteilen.
    • Die heiße Gemüsesuppe darüber gießen.
    • Nach Belieben mit Petersilie oder Thymian und einem Spritzer Zitronensaft garnieren und heiß servieren.
    Krok 5
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