Skip to content
Menu
Cremiger Pastinaken-Walnuss-Dip mit Tomaten-Basilikum-Topping
Sos

Cremiger Pastinaken-Walnuss-Dip mit Tomaten-Basilikum-Topping

50 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @veganewunder23 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • Pastinaken (geschält, Strunk entfernt, in 2–3 cm Stücke geschnitten)Warzywa i owoce400 g
  • Schalotten (halbiert)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Knoblauchzehen (ungeschält)Warzywa i owoce4 kawałki
  • Olivenöl (für das Gemüse)Spiżarnia30 ml
  • ReissirupSpiżarnia15 ml
  • geröstete Walnüsse (geröstet)Orzechy i nasiona20 g
  • TomatenmarkSpiżarnia15 g
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Warzywa i owoce30 ml
  • Wasser (warm, nach Bedarf)Inne200 ml
  • SalzPrzyprawy5 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Przyprawy2 g
  • kleine Tomaten (Kirsch- oder Datteltomaten, geviertelt)Warzywa i owoce150 g
  • Olivenöl (für das Topping)Spiżarnia30 ml
  • Basilikumblätter (grob gezupft)Warzywa i owoce8 g

na porcję

Wartości odżywcze

331kcal

Węglowodany
31 g
Białko
5 g
Tłuszcz
21 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Blender kielichowy

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Ofen vorheizen

    • Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Krok 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Die Pastinaken schälen, den Strunk entfernen und sie in grobe Stücke schneiden.
    • Die Schalotten halbieren und den Knoblauch ungeschält lassen.
    Krok 2

  3. Würzen und mischen

    • Pastinaken, Schalotten und Knoblauch mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer in eine Schüssel geben.
    • Den Reissirup darüberträufeln und alles gut vermengen.
    • Die Mischung auf ein Backblech verteilen.
    Krok 3

  4. Rösten

    • Das Gemüse im Ofen bei 200 °C rösten.
    • In den letzten 10 Minuten mit Backpapier abdecken, damit die Oberfläche nicht verbrennt und das Gemüse gleichmäßig gar wird.
    Krok 4

  5. Knoblauch auslösen

    • Das Gemüse kurz abkühlen lassen und die weichen Knoblauchzehen aus der Schale drücken.
    Krok 5

  6. Pürieren

    • Pastinaken, Schalotten, Knoblauch, geröstete Walnüsse, Tomatenmark und Zitronensaft in den Mixer geben.
    • Nach und nach warmes Wasser einmixen, bis der Dip super cremig ist.
    Krok 6

  7. Abschmecken

    • Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf mehr Zitronensaft feinjustieren.
    Krok 7

  8. Topping anrühren

    • Die Tomaten mit Olivenöl, Salz und den Basilikumblättern vermengen.
    • 5 Minuten ziehen lassen.
    Krok 8

  9. Servieren

    • Den cremigen Pastinaken-Walnuss-Dip in eine Schale geben und mit dem Tomaten-Basilikum-Topping anrichten.
    • Sofort genießen – passt perfekt zu Brot oder Gemüsesticks.
    Krok 9
Pobierz Mezze