Skip to content
Menu
Crispy Baked Zucchini Rings with Creamy Tahini Dip
Przekąska

Crispy Baked Zucchini Rings with Creamy Tahini Dip

40 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @dr.vegan82 importyugotowano 1 raz
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • zucchini (sliced into rings, centers reserved for the dip)Warzywa i owoce3 kawałki
  • olive oil (for brushing)Spiżarnia30 ml
  • breadcrumbsPiekarnia80 g
  • cornstarchSpiżarnia30 g
  • garlic powderPrzyprawy4 g
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • oregano (dried)Przyprawy2 g
  • onion powderPrzyprawy3 g
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • saltPrzyprawy4 g
  • vegan parmesan (finely grated)Produkty świeże30 g
  • lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce20 ml
  • tahiniSpiżarnia40 g
  • vegan yogurt (plain, unsweetened)Produkty świeże150 g

na porcję

Wartości odżywcze

167kcal

Węglowodany
20 g
Białko
4 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Blacha do pieczenia
  • Blender kielichowy

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the zucchini

    • Slice the zucchini into rings and set the small centers aside for the dip.
    • Pat the rings dry with a clean cloth.
    Krok 1

  2. Make the coating

    • Mix the breadcrumbs, cornstarch, vegan parmesan, garlic powder, paprika, oregano, onion powder, black pepper and salt in a bowl.
    Krok 2

  3. Coat the rings

    • Brush the zucchini rings with olive oil.
    • Press each ring into the breadcrumb mixture so it is fully coated on both sides.
    Krok 3

  4. Bake until golden

    • Arrange the rings on a baking tray in a single layer.
    • Bake at 200 °C, or air fry, until golden and crunchy, turning halfway.
    Krok 4

  5. Blend the dip

    • Blend the reserved zucchini centers with the vegan yogurt, tahini, lemon juice and a pinch of the seasonings until smooth.
    • Season to taste and serve with the crispy rings.
    Krok 5
Pobierz Mezze