Danie główne
Crispy Rice Salad (Nam Khao inspired)
50 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minCrispy Rice Salad (Nam Khao inspired)
przepis od
Maya Leinenbach
@fitgreenmind
39 przepisów
42 importy
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
cooked basmati rice (cooked and cooled)Produkty zbożowe500 g
Thai red curry pasteSpiżarnia30 g
light soy sauce (or vegan fish sauce, for the rice)Spiżarnia30 ml- vegetable oilSpiżarnia15 ml
- light soy sauce (or vegan fish sauce, for the dressing)Spiżarnia30 ml
fresh chili (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
garlic (cloves, finely chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
lime (half, juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
sugarSpiżarnia25 g
waterInne60 ml- fresh mint (leaves picked)Warzywa i owoce20 g
fresh coriander (or parsley, roughly chopped)Warzywa i owoce20 g
cucumber (smashed and chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
coconut flakes (toasted)Orzechy i nasiona30 g- peanuts (toasted)Orzechy i nasiona40 g
- fried shallotsSpiżarnia30 g
- lettuce (leaves separated, for wraps)Warzywa i owoce1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
349kcal
- Węglowodany
- 48 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 14 g
czego użyjesz
Przybory
Blacha do pieczenia
Miska
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mix the rice with curry paste
- In a bowl, combine the red curry paste, oil and soy sauce.
- Add the cooked rice and mix until evenly coated.
- Krok 2
Bake the rice until crispy
- Spread the rice on a baking tray.
- Bake at 200 °C, stirring halfway through, until crispy.
- Krok 3
Make the dressing
- Combine the soy sauce, chili, garlic, lime juice, sugar and water.
- Shake or mix well until the sugar dissolves.
- Krok 4
Assemble the salad
- In a bowl, combine the crispy rice, mint, coriander, cucumber, coconut flakes, peanuts and fried shallots.
- Pour over the dressing and toss to combine.
- Krok 5
Serve
- Spoon the salad into lettuce leaves and serve as wraps.
najczęściej gotowane najpierw