Skip to content
Menu
Crunchy Mediterranean Roast Potatoes with Chicken
Danie główne

Crunchy Mediterranean Roast Potatoes with Chicken

55 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @ice.karimcooks10 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • chicken thighs (boneless, skinless)Mięso680 g
  • salt (to taste)Przyprawy1 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy1 g
  • garlic powderPrzyprawy1,5 g
  • dried thymePrzyprawy500 miligramy
  • dried oregano (for the chicken)Przyprawy500 miligramy
  • olive oil (for the chicken)Spiżarnia30 ml
  • potatoes (medium, peeled and cut into thick chunks)Warzywa i owoce3 kawałki
  • lemon zest (zest of 1 lemon)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lemon juice (juice of 1 lemon)Warzywa i owoce1 kawałek
  • olive oil (for the potatoes)Spiżarnia45 ml
  • dried oregano (for the potatoes)Przyprawy1 g
  • chili flakesPrzyprawy1 g
  • salt (for the potatoes)Przyprawy1 g
  • honeySpiżarnia7 g
  • feta cheese (crumbled, to taste)Nabiał60 g

na porcję

Wartości odżywcze

713kcal

Węglowodany
31 g
Białko
46 g
Tłuszcz
45 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Blacha do pieczenia
  • Rondel
  • Miska
  • Patelnia
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Marinate the chicken

    • Season the chicken thighs with salt, pepper, garlic powder, thyme and oregano.
    • Drizzle with olive oil, mix well and set aside while you prep the potatoes.
    Krok 1

  2. Preheat the oven and air fryer

    • Preheat the oven to 210 °C and the air fryer to 200 °C.
    Krok 2

  3. Parboil the potatoes

    • Boil the potato chunks in salted water until just fork tender.
    • Drain well.
    Krok 3

  4. Whip up the dressing

    • Mix the lemon zest, lemon juice, olive oil, oregano, chili flakes, salt and honey.
    Krok 4

  5. Cook the potatoes in the oven

    • Toss the potatoes with half the dressing and spread on a baking tray.
    • Roast, then stir, add more dressing and finish roasting until golden and crisp.
    Krok 5

  6. Cook the potatoes in the air fryer

    • Toss the potatoes with half the dressing and place in the air fryer basket in a single layer.
    • Cook, shake, drizzle with more dressing and cook again until crispy.
    Krok 6

  7. Sear the chicken

    • Cook the marinated chicken in a skillet over medium-high heat until browned and fully cooked.
    Krok 7

  8. Plate it

    • Arrange the chicken and crispy potatoes on plates.
    • Drizzle with the remaining dressing and sprinkle with feta cheese.
    Krok 8
Pobierz Mezze