Refroidir le matériel

• Placer le bol au congélateur pour qu'il soit bien froid.

Monter la crème

• Verser la crème liquide entière bien froide dans le bol refroidi.
• Fouetter jusqu'à obtenir une crème ferme.
• Incorporer le mascarpone, le sucre glace et l'arôme vanille, puis fouetter à nouveau.

Préparer le coulis de fraises

• Mélanger la confiture de fraises avec le jus de citron et le sucre.
• Ajouter une partie des morceaux de fraises.

Dresser la première couche

• Disposer les morceaux de fraises tout autour du plat.
• Tremper les boudoirs dans le lait et les ranger dans le plat.
• Étaler la crème, puis napper de coulis et ajouter des morceaux de fraises.

Répéter les couches

• Ajouter une couche de boudoirs trempés dans le lait.
• Recouvrir de crème et lisser à la spatule.

Décorer et servir

• Napper du reste de coulis de fraises.
• Réaliser la décoration de votre choix et déguster bien frais.