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Die weltbeste Bolognese
Sos

Die weltbeste Bolognese

3 godz. 40 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @iamyourfood43 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • Olivenöl (reichlich)Spiżarnia80 ml
  • Karotte (groß, sehr fein gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • rote Zwiebel (sehr fein gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • helle Zwiebel (sehr fein gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • RinderhackfleischMięso450 g
  • Tomatenmark (1 großer EL)Spiżarnia30 g
  • Butter (1 EL)Nabiał15 g
  • Tomaten-Fruchtfleisch (2 Dosen, z. B. von Mutti)Spiżarnia800 g
  • heißes Wasser (zum Ausspülen der Dosen)Inne400 ml
  • GemüsebrüheSpiżarnia250 ml
  • Zucker (1 Prise)Spiżarnia3 g
  • SalzPrzyprawy5 g
  • PfefferPrzyprawy3 g
  • Paprika edelsüßPrzyprawy5 g
  • ChiliPrzyprawy2 g
  • VegetaPrzyprawy5 g
  • Kräuter der ProvencePrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

269kcal

Węglowodany
10 g
Białko
18 g
Tłuszcz
18 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Gemüse fein würfeln

    • Die Karotte und beide Zwiebeln in sehr feine, kleine Würfel schneiden.
    Krok 1

  2. Gemüse glasig anbraten

    • Reichlich Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze (Stufe 6 von 9) erhitzen.
    • Das gewürfelte Gemüse darin glasig anbraten.
    Krok 2

  3. Hackfleisch anbraten

    • Das Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
    Krok 3

  4. Butter und Tomatenmark anrösten

    • Butter und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
    Krok 4

  5. Ablöschen

    • Mit den Tomaten, der Gemüsebrühe und dem ausgespülten Tomatenwasser ablöschen.
    Krok 5

  6. Würzen und aufkochen

    • Gewürze und eine Prise Zucker dazugeben und alles gut verrühren.
    • Einmal aufkochen lassen.
    Krok 6

  7. Sanft köcheln lassen

    • Die Hitze auf niedrige Stufe (Stufe 3 von 9) reduzieren.
    • Die Bolognese mindestens 3–4 Stunden sanft köcheln lassen, bis zu 6 Stunden sind möglich.
    • Zwischendurch immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
    Krok 7

  8. Abschmecken

    • Zum Schluss abschmecken und bei Bedarf mit Pfeffer, Vegeta und Kräutern nachwürzen.
    Krok 8
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