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Dombrés aux ouassous (crevettes) façon créole
Danie główne

Dombrés aux ouassous (crevettes) façon créole

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @latelierdekhady32 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • farine (pour les dombrés)Spiżarnia300 g
  • eau (pour la pâte des dombrés)Napoje150 ml
  • selPrzyprawy6 g
  • huile végétaleSpiżarnia30 ml
  • oignons nouveaux (émincés)Warzywa i owoce3 kawałki
  • poivron (épépiné et émincé)Warzywa i owoce80 g
  • ail (haché)Warzywa i owoce5 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia15 ml
  • tomates cerises (coupées en deux)Warzywa i owoce150 g
  • épices colomboPrzyprawy15 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • ouassous (grosses crevettes) (lavés, intestin retiré)Ryby800 g
  • eau (pour le bouillon)Napoje500 ml
  • citronWarzywa i owoce0,5 kawałki
  • piment (entier)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

541kcal

Węglowodany
66 g
Białko
44 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Garnek żeliwny
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les dombrés

    • Mélanger la farine, l'eau et le sel pour former une pâte souple.
    • Façonner de petites boules de même taille.
    • Saupoudrer de farine pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
    Krok 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Chauffer l'huile végétale dans le faitout.
    • Ajouter les oignons nouveaux, le poivron et l'ail.
    • Ajouter le concentré de tomate, les tomates cerises, le colombo, le sel et le poivre, puis mélanger.
    Krok 2

  3. Ajouter les crevettes et mijoter

    • Ajouter les ouassous lavés et nettoyés.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Krok 3

  4. Ajouter l'eau et les dombrés

    • Verser l'eau dans le faitout.
    • Ajouter les dombrés, le demi-citron et le piment entier.
    Krok 4

  5. Laisser cuire

    • Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les dombrés soient tendres.
    Krok 5

  6. Servir

    • Servir bien chaud, avec ou sans piment selon les goûts.
    Krok 6
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