Hefe ansetzen

• Die lauwarme Milch mit etwas Zucker und der zerbröselten Hefe verrühren.
• Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.

Teig kneten

• Mehl, restlichen Zucker, Vanillezucker, Ei, weiche Butter und Salz zugeben.
• Alles zu einem glatten, weichen Teig kneten.

Teig gehen lassen

• Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Donuts formen

• Wichtig: keine bemehlte Arbeitsfläche verwenden.
• Den Teig mit leicht geölten Händen portionieren und zu Kugeln formen, dabei in der Mitte ein Loch eindrücken.
• Die Donuts nochmals kurz abgedeckt ruhen lassen.

Frittieren

• Das Öl auf etwa 170 °C erhitzen.
• Die Donuts von beiden Seiten goldbraun frittieren.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen.