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Double Smash Burger
Danie główne

Double Smash Burger

25 minPorcje: 2Nutri-Score D€€
od @ahmadskueche19 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • Rinderhackfleisch (20–30 % Fettanteil, in 4 Kugeln geformt)Mięso450 g
  • Brioche Burger Buns (halbiert)Piekarnia2 kawałki
  • Schmelzkäse (in Scheiben)Nabiał4 kawałki
  • Zwiebel (gewürfelt)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • GewürzgurkenscheibenSpiżarnia10 kawałki
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Przyprawy2 g
  • SalzPrzyprawy4 g
  • Butter (zum Toasten)Nabiał20 g
  • ÖlSpiżarnia15 ml
  • Mayonnaise (gern Kewpiemayo)Spiżarnia45 ml
  • SenfSpiżarnia22 ml
  • KetchupSpiżarnia15 ml
  • GurkenwasserSpiżarnia10 ml
  • Weißer Pfeffer (eine Prise)Przyprawy1 g
  • Paprikapulver (eine Prise)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

987kcal

Węglowodany
31 g
Białko
53 g
Tłuszcz
73 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Łopatka kuchenna
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Fleischkugeln formen und würzen

    • Aus dem Hackfleisch 4 grobe Kugeln formen und leicht zusammendrücken.
    • Die Kugeln von oben ordentlich mit Pfeffer würzen.
    Krok 1

  2. Pfanne erhitzen

    • Die Pfanne auf mittelhohe Hitze bringen (Stufe 7/9) und ca. 5–6 Minuten vorheizen.
    • Wassertest machen: Perlt ein Wassertropfen auf der Pfanne ab, ist sie heiß genug.
    Krok 2

  3. Patty smash en

    • Einen Schuss Öl in die Pfanne geben und eine Kugel mit der Pfefferseite nach unten in die Mitte legen, ca. 10 Sekunden so lassen.
    • Mit Alufolie bedecken und mit einem ebenen Gegenstand flach herunterdrücken, dabei im Kreis bewegen, um die Ränder flacher zu pressen.
    • Schnell salzen und pfeffern.
    Krok 3

  4. Wenden und Käse auflegen

    • Nach ca. 30 Sekunden mit dem dünnen Spachtel vorsichtig unter das Patty kratzen, bis es ganz gelöst ist, dann wenden.
    • Direkt mit einer Scheibe Schmelzkäse belegen und nach 20 Sekunden herausnehmen.
    Krok 4

  5. Buns toasten

    • Die Buns in derselben Pfanne auf mittlerer Hitze in Butter toasten.
    Krok 5

  6. Sauce anrühren

    • Mayonnaise, Senf, Ketchup und Gurkenwasser verrühren.
    • Mit Pfeffer, Salz, weißem Pfeffer und Paprika abschmecken.
    Krok 6

  7. Burger zusammenbauen

    • Die Sauce auf beide Bun-Hälften streichen, gefolgt von Zwiebeln und Gurken.
    • Mit beiden Patties belegen und servieren.
    Krok 7
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