Danie główne

Vietnamesische Frühlingsrollen nach Art meiner Mama

1 godz. 15 minPorcje: 40Nutri-Score D€€

1 godz. 15 min

Danie główne

przepis od

Ahmadskueche

@ahmadskueche

czego potrzebujesz

40 osób

Weißkohl (in feine Würfel geschnitten)Warzywa i owoce5 kawałki
Karotten (geraspelt)Warzywa i owoce4 kawałki
Porree (halbe Stange, in feine Würfel geschnitten)Warzywa i owoce0,5 kawałki
Glasnudeln (dünn, in warmem Wasser eingeweicht und grob zerschnitten)Spiżarnia125 g
RinderhackfleischMięso650 g
Glutamat (3 EL)Spiżarnia45 ml
Salz (1 gestrichener EL)Przyprawy15 g
Pfeffer (1 gestrichener EL)Przyprawy8 g
Frühlingsrollenteig (grüne Teigblätter, aufgetaut (alternativ Reispapier))Produkty świeże40 kawałki
Speisestärke (1 EL)Spiżarnia15 g
Kaltes Wasser (1 EL, zum Verkleben)Inne30 ml
Öl (zum Frittieren)Spiżarnia1 litr

na porcję

122kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Gemüse vorbereiten
- Porree und Weißkohl in feine Würfel schneiden.
- Karotten raspeln.
Krok 1
Glasnudeln einweichen
- Glasnudeln in warmem Wasser ziehen lassen.
- Anschließend mit einer Schere grob in kurze Streifen schneiden.
Krok 2
Füllung mischen
- Gemüse und Glasnudeln mit dem Hackfleisch vermischen.
- Mit Glutamat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Krok 3
Teig belegen
- Aufgetauten Teig in Rautenform legen.
- Unten mittig mit Füllung belegen.
Krok 4
Rollen formen
- Von unten nach oben fest zurollen.
- Beide Seiten einklappen und zu Ende rollen.
Krok 5
Verkleben
- Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren.
- Letztes Teigstück damit bestreichen und zukleben.
Krok 6
Frittieren
- Rollen bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.
Krok 7
Servieren
- Mit Salat, Kräutern, Gurke und Dips servieren.
Krok 8