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Mongolian Beef
Danie główne

Mongolian Beef

50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @ahmadskueche19 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten)Mięso600 g
  • Sojasauce (für die Marinade)Spiżarnia75 ml
  • Hühnerbrühe (Pulver)Spiżarnia5 g
  • NatronSpiżarnia5 g
  • weißer Pfeffer (gemahlen)Przyprawy5 g
  • BackpulverSpiżarnia15 g
  • SpeisestärkeSpiżarnia15 g
  • Öl (zum Anbraten)Spiżarnia30 ml
  • Wasser (Schuss für die Marinade und für die Sauce)Inne180 ml
  • Glutamat (optional)Spiżarnia3 g
  • Bohnen (halbiert, Enden abgetrennt)Warzywa i owoce250 g
  • Zwiebel (groß, in dünne Streifen geschnitten)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Warzywa i owoce4 kawałki
  • Ingwer (kleines Stück, fein gehackt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Chilis (in dünne Streifen geschnitten)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Frühlingszwiebel (in dünne Streifen geschnitten, optional)Warzywa i owoce1 kawałek
  • helle Sojasauce (für die Sauce)Spiżarnia15 ml
  • dunkle Sojasauce (für die Sauce)Spiżarnia15 ml
  • AusternsauceSpiżarnia50 ml
  • ZuckerSpiżarnia25 g

na porcję

Wartości odżywcze

330kcal

Węglowodany
16 g
Białko
32 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Patelnia
  • Rondel
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Fleisch marinieren

    • Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
    • Mit Sojasauce, Hühnerbrühe, Natron, weißem Pfeffer, Backpulver, Speisestärke, einem Schuss Wasser und optional Glutamat vermengen.
    • Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
    Krok 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Zwiebel, Chilis und Frühlingszwiebel in dünne Streifen schneiden.
    • Knoblauch und Ingwer fein hacken.
    Krok 2

  3. Bohnen blanchieren

    • Die Bohnen halbieren und die Enden abtrennen.
    • In kochendem Wasser garen und abtropfen lassen.
    Krok 3

  4. Fleisch scharf anbraten

    • Öl in der Pfanne auf hoher Stufe (8/9) erhitzen.
    • Das Fleisch darin scharf anbraten und durchgehend umrühren, bis es goldbraun ist.
    • Das Fleisch herausnehmen.
    Krok 4

  5. Gemüse anbraten

    • Zwiebel, Chilis und Bohnen im Bratfett scharf anbraten.
    • Knoblauch und Ingwer dazugeben.
    • Nach einer Minute das Fleisch wieder in die Pfanne geben.
    Krok 5

  6. Sauce zugeben und fertigstellen

    • Wasser, helle und dunkle Sojasauce, Austernsauce und Zucker dazugeben.
    • Alles kurz durchschwenken und mit Reis servieren.
    Krok 6
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