Skip to content
Menu
Easy Bean Bowl with Sweet Potato, Blueberries and Sauerkraut
Danie główne

Easy Bean Bowl with Sweet Potato, Blueberries and Sauerkraut

45 minPorcje: 1Nutri-Score A€
od @startwithbeans27 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

1 osoba
  • cooked beans (cooked, from a pot of beans made ahead)Spiżarnia130 g
  • sweet potato (cooked (baked or boiled), hefty medium)Warzywa i owoce1 kawałek
  • mixed spinach greens (fresh, washed)Warzywa i owoce40 g
  • blueberries (fresh, rinsed)Warzywa i owoce60 g
  • sauerkraut (drained)Produkty świeże40 g
  • buckwheat groats (cooked)Produkty zbożowe60 g
  • pepitas (leftover, toasted if desired)Orzechy i nasiona15 g

na porcję

Wartości odżywcze

589kcal

Węglowodany
105 g
Białko
22 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cook the beans and sweet potato

    • Cook a pot of beans until tender and keep them for the week.
    • While the beans cook, cook the sweet potato until soft.
    Krok 1

  2. Cook the buckwheat groats

    • Simmer the buckwheat groats in water until tender and fluffy.
    • Drain any excess liquid and set aside.
    Krok 2

  3. Assemble the bowl

    • Place the cooked sweet potato in a bowl and top with the cooked beans.
    • Add the mixed greens, blueberries and sauerkraut.
    • Finish with the buckwheat groats and pepitas for extra crunch.
    Krok 3
Pobierz Mezze