Skip to content
Menu
Easy Dutch Oven Pot Roast
Danie główne

Easy Dutch Oven Pot Roast

3 godz. 50 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @ice.karimcooks12 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • chuck roast (cut into thick chunks)Mięso1,6 kg
  • salt (for seasoning)Przyprawy8 g
  • black pepper (ground)Przyprawy3 g
  • garlic powderPrzyprawy6 g
  • avocado oilSpiżarnia15 ml
  • onion (large, chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic (cloves, whole)Warzywa i owoce6 kawałki
  • tomato pasteSpiżarnia15 g
  • beef bouillon paste (Better Than Bouillon, or 4 cups beef broth)Spiżarnia15 g
  • water (omit if using broth)Inne960 ml
  • rosemary (sprig)Warzywa i owoce1 kawałek
  • thyme (sprig)Warzywa i owoce1 kawałek
  • baby potatoesWarzywa i owoce450 g
  • baby carrotsWarzywa i owoce450 g
  • bay leavesPrzyprawy3 kawałki
  • cornstarchSpiżarnia8 g
  • cold water (for the slurry)Inne120 ml

na porcję

Wartości odżywcze

450kcal

Węglowodany
22 g
Białko
59 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season the roast

    • Cut the chuck roast into thick chunks.
    • Season generously with salt, pepper and garlic powder.
    Krok 1

  2. Sear the meat

    • Heat the avocado oil in a Dutch oven over high heat.
    • Sear the beef on all sides until well browned.
    • Remove the beef and set aside.
    Krok 2

  3. Cook the vegetables

    • Reduce the heat to medium and add the chopped onions and whole garlic cloves.
    • Cook until they begin to soften.
    Krok 3

  4. Add tomato paste and bouillon

    • Stir in the tomato paste and beef bouillon paste.
    • Cook, stirring, until the flavors blend.
    Krok 4

  5. Add liquid, herbs and vegetables

    • Pour in the water.
    • Add the rosemary, thyme, baby potatoes and baby carrots.
    • Return the seared beef and its juices to the pot and add the bay leaves.
    Krok 5

  6. Bake

    • Cover and bake at 175 °C until the roast is fork-tender and shreds apart.
    Krok 6

  7. Make the gravy

    • Remove the meat and vegetables from the pot.
    • Mix the cornstarch with the cold water in a small bowl.
    • Stir the slurry into the pot liquid over medium heat until thickened.
    Krok 7

  8. Serve

    • Serve the pot roast hot with the thickened gravy, over mashed potatoes or rice.
    Krok 8
Pobierz Mezze