Danie główne
Eru camerounais
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minEru camerounais
przepis od
Chef_thed🔪🇨🇬
@chef_thed
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czego potrzebujesz
Składniki
feuilles d'eru (lavées et émincées finement)Warzywa i owoce400 g- feuilles de waterleaf (lavées et émincées)Warzywa i owoce300 g
poisson fumé (émietté et arêtes retirées)Ryby200 g- viande de bœuf (coupée en morceaux et bouillie)Mięso400 g
- peau de bœuf (coupée en morceaux)Mięso200 g
- crevettes séchées moulues (moulues)Ryby40 g
huile de palmeSpiżarnia100 ml
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (pilé)Warzywa i owoce3 kawałki
gingembre (pilé)Warzywa i owoce20 g- cube bouillonSpiżarnia2 kawałki
selPrzyprawy5 g
eauNapoje500 ml
na porcję
Wartości odżywcze
409kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcz
- 29 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia
Miska
cuillère en bois
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la viande
- Faire bouillir la viande de bœuf et la peau de bœuf avec l'oignon, l'ail, le gingembre et un cube bouillon jusqu'à tendreté.
- Réserver le bouillon de cuisson.
- Krok 2
Cuire les feuilles
- Dans une marmite, mettre les feuilles de waterleaf avec un peu d'eau et laisser fondre.
- Ajouter les feuilles d'eru et mélanger.
- Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement.
- Krok 3
Ajouter les protéines
- Incorporer la viande, la peau de bœuf et le poisson fumé.
- Verser le bouillon réservé et l'eau.
- Assaisonner avec le cube bouillon restant, le sel et les crevettes séchées moulues.
- Krok 4
Finir avec l'huile de palme
- Ajouter l'huile de palme et bien mélanger.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que l'huile remonte en surface.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Krok 5
Servir
- Servir l'eru bien chaud avec du fufu, du water fufu ou du plantain.
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