Przekąska
Fataya (pastels sénégalais)
1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
C
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minFataya (pastels sénégalais)
czego potrzebujesz
Składniki
farineSpiżarnia500 g
eau tièdeNapoje250 ml
selPrzyprawy5 g
huile (pour la pâte)Spiżarnia30 ml- huile de friture (pour la friture)Spiżarnia1 litr
viande hachée (hachée)Mięso400 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (pilé)Warzywa i owoce2 kawałki
persil (ciselé)Warzywa i owoce15 g
ciboule (émincée)Warzywa i owoce2 kawałki
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g- sel (pour la farce)Przyprawy4 g
- cube bouillon (émietté)Spiżarnia1 kawałek
- huile (pour la farce)Spiżarnia15 ml
na porcję
Wartości odżywcze
525kcal
- Węglowodany
- 67 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 22 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia
Wałek do ciasta
Frytkownica
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
- Ajouter l'eau tiède et l'huile, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser reposer.
- Krok 2
Préparer la farce
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pilé dans un peu d'huile.
- Ajouter la viande hachée, le cube bouillon, le poivre et le sel, puis cuire en remuant.
- Hors du feu, incorporer le persil et la ciboule ciselés.
- Krok 3
Abaisser et découper la pâte
- Étaler la pâte finement sur un plan fariné.
- Découper des disques ou des carrés réguliers.
- Krok 4
Garnir et fermer les fatayas
- Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque.
- Replier et souder les bords en pinçant ou en tressant pour bien sceller.
- Krok 5
Frire les fatayas
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les fatayas par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.