Préparer la farce aux trois fromages

• Dans un saladier, mélanger la mozzarella coupée en petits carrés, l'emmental râpé et le Boursin.
• Ajouter l'ail haché et les champignons émincés.
• Assaisonner de poivre, sans ajouter de sel car le fromage est déjà salé.

Découper et garnir la pâte feuilletée

• Découper la pâte feuilletée en 4 parts.
• Déposer un peu de farce au centre de chaque part.
• Rabattre les côtés pour fermer hermétiquement les feuilletés.

Cuire à la poêle

• Déposer les feuilletés dans une poêle, soudure vers le bas.
• Couvrir et cuire à feu très doux.
• Retourner à mi-cuisson et poursuivre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.