Réduire la sauce tomate

• Verser la sauce tomate en bocal dans une casserole.
• Mettre sur le feu et laisser réduire jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Découper la pâte à pizza

• Prendre la pâte à pizza et la couper en 4 morceaux.

Garnir les buns

• Étaler un peu de sauce tomate réduite au milieu de chaque morceau de pâte.
• Ajouter les champignons, la mozzarella, le chèvre et les herbes de Provence.

Rabattre la pâte

• Rabattre 3 côtés vers le milieu.
• Rabattre les autres côtés pour former une boule bien fermée.

Cuire à la poêle

• Mettre un tout petit peu d'huile dans une poêle.
• Déposer les buns côté scellé en dessous, couvrir et cuire à feu très doux.
• À mi-cuisson, retourner les buns et remettre le couvercle.