Faire revenir l'oignon

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon émincé.

Saisir le filet mignon

• Ajouter le filet mignon dans la poêle.
• Le faire dorer légèrement sur les deux côtés.
• Saler et poivrer.

Garnir la pâte feuilletée

• Dérouler la pâte feuilletée.
• Disposer les tranches de jambon sur la pâte.
• Répartir l'oignon revenu et le fromage râpé.

Refermer le feuilleté

• Déposer le filet mignon au centre.
• Refermer la pâte et souder les bords.
• Décorer la surface de petits dessins à la pointe du couteau.

Dorer et enfourner

• Badigeonner la pâte de jaune d'œuf.
• Enfourner jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.