Préparer la panure

• Mélanger la farine avec le paprika, le sel et le poivre.
• Battre l'œuf dans un bol et verser la chapelure dans un autre bol.

Paner le poisson

• Passer les portions de poisson dans la farine épicée.
• Tremper dans l'œuf battu puis enrober généreusement de chapelure.

Frire le poisson

• Chauffer l'huile à 180 °C.
• Frire les filets panés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Toaster les pains

• Ouvrir les pains burger et les dorer légèrement à la poêle.

Monter le burger

• Tartiner la sauce tartare sur les deux moitiés de pain.
• Déposer le filet de poisson croustillant puis le cheddar.
• Refermer le burger et servir aussitôt.