Faire revenir l'oignon et les tomates

• Chauffer la matière grasse dans la poêle.
• Ajouter l'oignon haché et les tomates cerises coupées en 2.
• Laisser fondre les tomates cerises.

Ajouter les épinards et l'ail

• Ajouter les épinards frais et l'ail semoule.
• Retirer les peaux de tomates qui se détachent pendant la cuisson (facultatif).

Ajouter la crème et assaisonner

• Verser la crème et mélanger pour obtenir une sauce homogène.
• Assaisonner avec le sel, le piment et le poivre.

Cuire le saumon dans la sauce

• Déposer les filets de saumon dans la sauce.
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le saumon soit cuit.

Dresser

• Râper le parmesan sur le plat.
• Servir bien chaud.