Skip to content
Menu
Fire Roasted Chicken Tortilla Soup
Danie główne

Fire Roasted Chicken Tortilla Soup

50 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @sonandtina129 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • jalapeño (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • oilSpiżarnia30 ml
  • chicken breastMięso600 g
  • corn (drained)Warzywa i owoce200 g
  • black beans (drained and rinsed)Spiżarnia400 g
  • fire roasted crushed tomatoesSpiżarnia400 g
  • cumin (ground)Przyprawy5 g
  • chili powderPrzyprawy5 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepper (ground)Przyprawy2 g
  • chicken brothSpiżarnia1 litr
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce20 g
  • avocado (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tortilla chipsSpiżarnia100 g
  • lime (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

240kcal

Węglowodany
20 g
Białko
25 g
Tłuszcz
7 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prep the vegetables

    • Slice the jalapeño.
    • Dice the onion.
    • Mince the garlic.
    Krok 1

  2. Sauté the aromatics

    • Preheat a pot over medium-high heat and add the oil.
    • Add the onion, jalapeño and garlic.
    • Sauté until the vegetables are cooked and softened.
    Krok 2

  3. Add the chicken, beans and tomatoes

    • Add the chicken breast, corn and black beans.
    • Stir in the fire roasted crushed tomatoes.
    Krok 3

  4. Season and add the broth

    • Season with cumin, chili powder, salt and pepper.
    • Pour in the chicken broth.
    • Add the cilantro.
    Krok 4

  5. Simmer the soup

    • Bring the soup to a boil.
    • Reduce the heat and let it simmer.
    Krok 5

  6. Shred the chicken

    • Remove the chicken from the soup.
    • Shred it using two forks.
    • Return the shredded chicken to the pot.
    Krok 6

  7. Warm through

    • Let the soup warm so the chicken heats through.
    Krok 7

  8. Garnish and serve

    • Ladle the soup into bowls.
    • Garnish with cilantro, sliced avocado and tortilla chips.
    • Squeeze over lime juice.
    Krok 8
Pobierz Mezze