Préparer les abricots

• Ouvrir les abricots en deux et vérifier qu'ils ne sont pas abîmés.
• Disposer le fromage au centre du plat et répartir les abricots tout autour.

Assaisonner et enfourner

• Parsemer d'herbes de Provence, de romarin, d'amandes effilées, puis arroser de miel et d'huile d'olive.
• Enfourner 25 min à 180 °C.

Préparer les croûtons

• Couper des tranches de pain.
• Les assaisonner d'huile d'olive et d'un mélange d'herbes de Provence.
• Les mettre au four à côté du plat, qui a déjà cuit une dizaine de minutes.

Servir

• Sortir le plat quand le fromage est bien coulant.
• Tartiner le fromage rôti et les abricots sur les croûtons.