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Galettes poireaux & fêta, petits pains protéinés au skyr et sauce skyr-tahini
Danie główne

Galettes poireaux & fêta, petits pains protéinés au skyr et sauce skyr-tahini

1 godz. 50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @unzestepourdeux23 importyugotowano 1 raz
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poireaux (hachés finement)Warzywa i owoce2 kawałki
  • fêta (émiettée)Nabiał100 g
  • oignon (finement émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousse, hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • farine (pour les galettes)Spiżarnia75 g
  • œufInne1 kawałek
  • basilic (ciselé)Przyprawy2 g
  • origanPrzyprawy2 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • huile d'olive (pour la cuisson)Spiżarnia40 ml
  • farine (pour les pains)Spiżarnia230 g
  • skyr nature (pour les pains)Nabiał130 g
  • bicarbonate alimentaireSpiżarnia2 g
  • sel (pour les pains)Przyprawy3 g
  • huile d'olive (pour les pains)Spiżarnia5 ml
  • eauNapoje30 ml
  • skyr nature (pour la sauce)Nabiał30 g
  • tahiniSpiżarnia5 ml
  • jus de citronWarzywa i owoce10 ml
  • huile d'olive (pour la sauce)Spiżarnia10 ml
  • miel (optionnel, une pointe)Spiżarnia5 g

na porcję

Wartości odżywcze

467kcal

Węglowodany
66 g
Białko
16 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Wałek do ciasta
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire fondre les poireaux

    • Faire fondre les poireaux hachés avec l'oignon émincé et l'ail.
    • Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux.
    Krok 1

  2. Préparer la pâte à galettes

    • Mélanger les poireaux cuits avec la farine, la fêta, l'œuf, le basilic, l'origan, le sel et le poivre.
    • La pâte doit coller légèrement : ne pas ajouter trop de farine pour préserver le goût.
    Krok 2

  3. Cuire les galettes

    • Former les galettes directement dans la poêle à l'aide d'une cuillère.
    • Bien les griller dans l'huile d'olive sur les deux faces.
    Krok 3

  4. Préparer la pâte à pains

    • Mélanger la farine, le skyr, le bicarbonate, le sel, l'huile d'olive et l'eau.
    • Si la pâte colle trop, ajouter un tout petit peu de farine.
    • Laisser reposer sous un torchon propre.
    Krok 4

  5. Façonner les pains

    • Diviser la pâte en 4 pâtons et les aplatir au rouleau.
    • Laisser reposer à nouveau.
    Krok 5

  6. Cuire les pains

    • Cuire les pains sur les deux faces dans une poêle chaude sans matière grasse.
    • Retourner dès l'apparition de petites bulles et laisser gonfler un peu sur l'autre face.
    Krok 6

  7. Préparer la sauce au skyr

    • Mélanger le skyr, le tahini, le jus de citron et l'huile d'olive.
    • Ajouter éventuellement une pointe de miel.
    Krok 7

  8. Dresser

    • Servir les galettes avec les petits pains et la sauce au skyr.
    Krok 8
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