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Gaufres de carottes au saumon fumé et crème au siphon
Danie główne

Gaufres de carottes au saumon fumé et crème au siphon

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @nicoatable15 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • carottes (râpées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • farineSpiżarnia15 g
  • œufsNabiał3 kawałki
  • crème liquide (dont une partie pour la pâte, le reste bien froide pour le siphon)Nabiał200 ml
  • menthe (ciselée)Warzywa i owoce6 g
  • aneth (ciselé)Warzywa i owoce5 g
  • selPrzyprawy2 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • saumon fumé (en tranches)Ryby200 g

na porcję

Wartości odżywcze

214kcal

Węglowodany
8 g
Białko
11 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Tarka
  • Miska
  • gaufrier
  • Blender kielichowy
  • Sito
  • siphon

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte à gaufres

    • Râper les carottes.
    • Ajouter la farine, les œufs et un peu de crème.
    • Saler, poivrer, ajouter la menthe puis bien mélanger.
    Krok 1

  2. Cuire les gaufres

    • Verser la préparation dans un gaufrier chaud.
    • Cuire jusqu'à obtenir de belles gaufres dorées.
    Krok 2

  3. Préparer la crème au siphon

    • Mixer la crème avec l'aneth et la menthe.
    • Filtrer la préparation.
    • Verser dans le siphon et réserver au frais.
    Krok 3

  4. Dresser et servir

    • Déposer le saumon fumé sur les gaufres.
    • Dresser la crème au siphon sur les gaufres.
    • Déguster.
    Krok 4
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