Cuire le riz

• Rincer le riz à l'eau claire.
• Le faire cuire dans une eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Égoutter et laisser refroidir complètement.

Mélanger la préparation

• Dans un saladier, mélanger le riz refroidi avec les œufs, le parmesan et le basilic ciselé.
• Assaisonner avec le sel et le poivre et bien mélanger.

Former les boules

• Former des boules régulières avec la préparation, une par gaufre.

Cuire au gaufrier

• Huiler le gaufrier et y déposer les boules.
• Faire cuire sans ouvrir le gaufrier jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.

Déguster

• Servir chaud, avec une petite salade ou garni de fromage frais, jambon, parmesan et basilic (ou de saumon).