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Gemüse-Blumenkohl-Frikadellen mit Joghurt-Dip
Danie główne

Gemüse-Blumenkohl-Frikadellen mit Joghurt-Dip

1 godz. 10 minPorcje: 38Nutri-Score B€
od @ikosunkitchen16 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

38 osób
  • Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt)Warzywa i owoce900 g
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Warzywa i owoce150 g
  • EierNabiał2 kawałki
  • Möhre (geraspelt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Zwiebel (klein geschnitten)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Knoblauchzehe (gerieben)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Petersilie (fein gehackt)Warzywa i owoce10 g
  • PaniermehlSpiżarnia200 g
  • MehlSpiżarnia130 g
  • BackpulverSpiżarnia2 g
  • süßes PaprikapulverPrzyprawy1 g
  • ChiliflockenPrzyprawy1 g
  • getrocknete MinzePrzyprawy1 g
  • PfefferPrzyprawy1 g
  • SalzPrzyprawy8 g
  • JoghurtNabiał75 g
  • Knoblauchzehe (für den Dip, gepresst)Warzywa i owoce1 kawałek
  • getrocknete Minze (für den Dip)Przyprawy1 g
  • Pfeffer (für den Dip)Przyprawy1 g
  • Salz (für den Dip)Przyprawy2 g
  • Öl (zum Braten und Einölen)Spiżarnia30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

33kcal

Węglowodany
5 g
Białko
1 g
Tłuszcz
1 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Durszlak
  • Tarka
  • Miska
  • Patelnia
  • Blacha do pieczenia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Gemüse garen

    • Blumenkohl und Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
    • In Salzwasser garen, bis sie weich, aber noch leicht bissfest sind.
    • Sehr gut abtropfen lassen.
    Krok 1

  2. Gemüse zerdrücken

    • Das abgetropfte Gemüse mit einer Gabel zerdrücken.
    • Etwas abkühlen lassen, bevor es weitergeht.
    Krok 2

  3. Zutaten vorbereiten

    • Petersilie fein hacken.
    • Möhre raspeln, Zwiebel klein schneiden und Knoblauch reiben.
    Krok 3

  4. Masse vermengen

    • Vorbereitetes Gemüse mit Eiern, Mehl, Paniermehl und Gewürzen zur Blumenkohlmasse geben und gut vermengen.
    • Ist die Mischung zu weich, etwas mehr Paniermehl hinzufügen – leicht klebrig ist normal.
    Krok 4

  5. Frikadellen formen

    • Mit eingeölten Händen Frikadellen formen.
    Krok 5

  6. Braten oder backen

    • In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten oder im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen.
    • Nach der Hälfte der Zeit wenden und die Oberfläche leicht einölen.
    Krok 6

  7. Dip anrühren

    • Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und getrockneter Minze verrühren.
    Krok 7

  8. Servieren

    • Mit frischem Salat und dem Joghurt-Dip servieren.
    Krok 8
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