Danie główne
Geräucherte Beef Ribs mit Barbecue-Soße
7 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score D€€€
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7 godz. 30 min
7 godz. 30 minGeräucherte Beef Ribs mit Barbecue-Soße
czego potrzebujesz
Składniki
Beef Ribs (Silberhaut abgezogen)Mięso2 kg
Paprika (gemahlen)Przyprawy15 g
MeersalzPrzyprawy20 g
Roh-RohrzuckerSpiżarnia20 g
Pfeffer (gemahlen)Przyprawy8 g
Sumach-GewürzzubereitungPrzyprawy10 g
Knoblauch (Zehen, gemahlen oder fein gerieben)Warzywa i owoce3 kawałki
Cumin (gemahlen)Przyprawy8 g- Chilies (gemahlen)Przyprawy6 g
Koriander (gemahlen)Przyprawy8 g
Apfelholz (Räucherholz)Inne300 g- Barbecue-SoßeSpiżarnia200 ml
- RinderbrüheSpiżarnia250 ml
ButterNabiał60 g
na porcję
Wartości odżywcze
1520kcal
- Węglowodany
- 15 g
- Białko
- 95 g
- Tłuszcz
- 120 g
czego użyjesz
Przybory
Grill
Naczynie żaroodporne
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Ribs vorbereiten
- Die Silberhaut von den Beef Ribs abziehen.
- Die Gewürzmischung aus Paprika, Meersalz, Roh-Rohrzucker, Pfeffer, Sumach, Knoblauch, Cumin, Chilies und Koriander anrühren.
- Die Ribs von allen Seiten großzügig mit der Gewürzmischung einreiben.
- Krok 2
Räuchern
- Die Ribs mit Apfelholz im Smoker räuchern.
- Krok 3
In der Form schmoren
- Die geräucherten Ribs in eine Ofenform legen und rundum mit Barbecue-Soße bestreichen.
- Rinderbrühe für die Feuchtigkeit und Butter als Geschmacksträger dazugeben.
- Alles mit Butcher Paper und Alufolie abdecken und im Ofen dämpfen.
- Krok 4
Servieren
- Die Ribs mit der Brühe aus der Ofenform servieren.