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Gigot d'agneau mariné aux herbes et épices
Danie główne

Gigot d'agneau mariné aux herbes et épices

3 godz. 50 minPorcje: 6Nutri-Score C€€€
od @ik_cook8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • gigot d'agneau (entaillé)Mięso2 kg
  • persil (effeuillé)Warzywa i owoce30 g
  • coriandre (effeuillée)Warzywa i owoce30 g
  • oignon rouge (épluché et coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (épluché)Warzywa i owoce4 kawałki
  • selPrzyprawy10 g
  • curcumaPrzyprawy5 g
  • piment douxPrzyprawy5 g
  • thymPrzyprawy5 g
  • gingembre (en poudre)Przyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g
  • tomate concentréeSpiżarnia30 g
  • beurre (fondu)Nabiał30 g
  • jus de citronWarzywa i owoce30 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia50 ml
  • eauNapoje200 ml
  • laurierPrzyprawy2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

763kcal

Węglowodany
4 g
Białko
67 g
Tłuszcz
53 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Naczynie żaroodporne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la marinade

    • Dans un mixeur, mettre le persil, la coriandre, l'oignon rouge, l'ail, le sel, le curcuma, le piment doux, le thym, le gingembre, le poivre et la tomate concentrée.
    • Mixer une première fois.
    • Ajouter le beurre, le jus de citron et l'huile d'olive, puis remixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Krok 1

  2. Entailler et mariner le gigot

    • Faire des entailles sur le gigot.
    • Mariner le gigot des deux côtés en faisant bien pénétrer la marinade dans les entailles.
    Krok 2

  3. Préparer le plat

    • Ajouter de l'eau dans le plat.
    • Ajouter le laurier et le thym.
    • Envelopper le gigot de papier sulfurisé.
    Krok 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner 1 h à 200 °C.
    • Poursuivre la cuisson 2 h 30 à 180 °C.
    Krok 4
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