Cuire les lentilles

• Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
• Verser les lentilles et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Égoutter et refroidir

• Égoutter les lentilles dans une passoire.
• Les refroidir complètement.

Préparer les légumes

• Couper le concombre et la tomate en dés.
• Émincer les endives et ciseler le persil.
• Égoutter le maïs et émietter la fêta.

Assembler la salade

• Réunir les lentilles refroidies, le concombre, la tomate, le maïs, les endives, le persil et la fêta dans un saladier.

Préparer la vinaigrette

• Mélanger la mayonnaise, le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile au fouet.

Déguster

• Napper la salade de vinaigrette et servir bien froid.