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Msemen farci à la viande hachée
Danie główne

Msemen farci à la viande hachée

2 godz.Porcje: 8Nutri-Score C€€
od @ik_cook8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • semoule extra fineProdukty zbożowe150 g
  • farineProdukty zbożowe300 g
  • selPrzyprawy5 g
  • sucreSpiżarnia15 g
  • eau (tiède)Napoje240 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • poivron rouge (épépiné et coupé en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron vert (épépiné et coupé en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • viande hachéeMięso400 g
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce15 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • piment douxPrzyprawy3 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • beurre (fondu)Nabiał80 g
  • huile de tournesolSpiżarnia60 ml
  • fromage râpéNabiał150 g

na porcję

Wartości odżywcze

401kcal

Węglowodany
50 g
Białko
14 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Patelnia
  • Grill
  • Wałek do ciasta

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la semoule extra fine, la farine, le sel et le sucre dans un saladier.
    • Ajouter l'eau au fur et à mesure selon le type de farine.
    • Pétrir la pâte pendant 15 minutes.
    Krok 1

  2. Laisser reposer la pâte

    • Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte.
    Krok 2

  3. Préparer la farce

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter le poivron rouge, le poivron vert, l'oignon et l'ail.
    • Faire revenir le tout pendant 15 minutes.
    Krok 3

  4. Cuire la viande et assaisonner

    • Ajouter la viande hachée et la coriandre.
    • Assaisonner de curcuma, piment doux, poivre et sel.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
    Krok 4

  5. Refroidir la farce

    • Laisser la farce bien refroidir avant de garnir, sinon elle risque de déchirer le msemen.
    Krok 5

  6. Préparer le mélange beurre-huile et les pâtons

    • Faire fondre le beurre et ajouter l'huile de tournesol.
    • Façonner les pâtons.
    • Huiler les pâtons et laisser reposer.
    Krok 6

  7. Étaler et garnir la pâte

    • Badigeonner le plan de travail et les mains du mélange beurre et huile.
    • Étaler la pâte finement.
    • Rabattre les deux extrémités, ajouter la farce et le fromage râpé, puis rabattre les bords.
    Krok 7

  8. Cuire les msemen

    • Faire cuire les msemen sur une plancha bien chaude et préalablement huilée.
    • Retourner plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Krok 8
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