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Gigot d'agneau rôti au four à pain, jus lié à la farine
Danie główne

Gigot d'agneau rôti au four à pain, jus lié à la farine

2 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€€
od @marc_veyrat19 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • gigot d'agneau (paré, à température ambiante)Mięso2 kg
  • farine (pour singer le jus)Spiżarnia40 g
  • bouillon (chaud)Spiżarnia500 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • ail (gousses, en chemise)Warzywa i owoce4 kawałki
  • thym (branches)Przyprawy5 g
  • selPrzyprawy12 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

753kcal

Węglowodany
6 g
Białko
70 g
Tłuszcz
50 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik
  • Rondel
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le gigot

    • Assaisonner le gigot de sel et de poivre.
    • Le badigeonner d'huile d'olive et le parsemer de thym et d'ail.
    Krok 1

  2. Saisir le gigot

    • Chauffer la poêle et saisir le gigot sur toutes ses faces.
    • Récupérer le jus rendu pour préparer le jus de gigot.
    Krok 2

  3. Singer et mouiller

    • Étouffer le gigot avec la farine et laisser cuire à l'étouffée.
    • Verser le bouillon chaud et mélanger pour former un jus lié.
    Krok 3

  4. Cuire au four

    • Déposer le gigot dans un plat à rôtir.
    • Enfourner dans le four à pain bien chaud jusqu'à cuisson à cœur.
    Krok 4

  5. Lier le jus

    • Récupérer le jus de cuisson.
    • Le lier avec un peu de farine pour obtenir une sauce nappante.
    Krok 5

  6. Déguster

    • Trancher le gigot et napper de jus.
    • Servir aussitôt.
    Krok 6
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