Mélanger la base

• Dans un saladier, mélanger le skyr avec le lait.
• Ajouter la crème de châtaignes et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Congeler

• Verser la préparation dans le bac de la sorbetière.
• Laisser prendre au congélateur.

Mixer la glace

• Positionner le bac dans la machine.
• Lancer le mode « light ice cream ».

Ajouter les meringues

• Ajouter les morceaux de meringues dans la glace.
• Remettre à mixer brièvement pour les incorporer.

Servir

• Déguster la glace aussitôt, bien onctueuse.