Cuire les gnocchi

• Porter une casserole d'eau salée à ébullition.
• Plonger les gnocchi et les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.

Faire revenir les épinards

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail.
• Ajouter les épinards et les laisser tomber jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Crémer la préparation

• Ajouter le fromage frais dans la poêle et mélanger.
• Saler et poivrer, puis incorporer les gnocchi égouttés.

Gratiner et servir

• Parsemer de fromage râpé et laisser fondre à couvert.
• Servir bien chaud.